NIELS SCHEERDER – PAYS BAS

NIELS SCHEERDER
WELDAM WINES

Voici Niels de Weldam Wines. Il distribue une magnifique sélection de vins du monde aux restaurants des Pays-Bas. Il nous raconte la fois ou il a goûté un Cos d’Estournel 1985, année de sa naissance.

Comment êtes-vous arrivé dans le monde du vin ?

Alors  que j’étais engagé dans l’armée, j’ai fait quelques piges dans l’entreprise de distribution de vins de mon oncle. C’était ma première expérience dans le monde du vin et j’ai beaucoup aimé, surtout la dégustation! Un an après, j’ai eu l’opportunité de reprendre l’affaire.

Quel est le meilleur vin que vous n’ayez jamais goûté?

A 24 aans, mon père a ouvert une bouteille de Cos d’Estournel 1985, mon année de naissance. A date je n’ai pas goûté de vin meilleur.

Quelle est votre cuvée préférée chez  Champagne Gremillet ?

Champagne Gremillet blanc de noirs.

Avec quel plat hollandais l’accorderiez vous ?

Un filet de sandre, une saucee au beurre et des asperges grillées.

En 3 mots, décrivez vos compatriotes

Travailleurs, explorateurs, droits

En 3 mots, décrivez les Français.

Droits, passionnés, j’adore la France!

Pouvez-vous nous apprendre un mot typique hollandais (lié au vin ou pas) ?

« Lekker ». On l’utilise pour dire « miam », « délicieux », « gouteux »

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Un dîner sous les étoiles au milieu des vignes... un rêve qui devient réalité
Pour sortir enfin de sa bulle aux « pays des bulles », la maison Champagne Gremillet propose des expériences culinaires inédites en plein cœur de ses vignobles !