Oenotourisme

VISITE
ET DéGUSTATION

La visite débute là où tout commence : la vigne.

Le Clos Rocher, puis l’Arboretum, avant de découvrir le cellier : pressoir, cuves, ateliers de dégorgement, d’habillage… Toutes les étapes de la méthode champenoise vous seront contées au lieu juste. Après un passage dans le temps avec notre musée, puis la traversée des caves, viendra le moment de la dégustation.

A disposition dans notre boutique, idées cadeaux entre champagne et gourmandises régionales.

Déjeuner
au coeur des vignes

Bienvenue dans notre cadole.

Traditionnellement à hauteur d’homme ou presque, notre cadole se veut plus spacieuse, plus conviviale pour y accueillir entre 6 et 10 personnes.

Un lieu unique pour un déjeuner gastronomique au champagne avec vue sur la vigne.

Avant ou après le déjeuner selon votre choix, vous effectuerez la visite du cellier (1h30).

VENDANGES
DE NUIT

A l’époque des vendanges, vous arrivez en fin d’après-midi au domaine. L’effervescence règne, vous ferez la visite du cellier et assisterez au pressurage.
Pour l’apéritif, vous dégusterez 3 de nos différentes cuvées puis dînerez avec les vendangeurs dans la gaieté et la fièvre des vendanges !
A la nuit noire, vous serez conduits au Clos Rocher, une parcelle plantée en Pinot noir.

Là, vous recevrez votre paire de gants, votre vendangette et votre seau.
Après, ce sera à vous de jouer ! Rassurez-vous, un vendangeur expérimenté sera avec vous tout du long…

Séminaires et réceptions

Pour nos vendangeurs, nous avons construit un réfectoire aux armes de la vigne.
Tables tonneaux, portes taillées dans d’anciens foudres, pampres peints courant sur les murs…
Grandes flambées aux jours froids, apéritif à l’extérieur aux beaux jours, une atmosphère chaleureuse propice à la convivialité.

Pour vos évènements festifs ou professionnels, nous mettons cette salle d’une capacité de 120 personnes à votre disposition.

Les itinéraires 
en champagne

Vous voulez nous rendre visite à Balnot sur Laignes et découvrir les alentours.

À TROYES, À 43 KM DE BALNOT SUR LAIGNES

  • Musée d’art moderne.
  • Musée de l’outil et de la Pensée Ouvrière
  • Le plus grand centre européen de magasins d’usine.

Enfin, les rues, les places et les églises et les très gourmandes Halles font de l’ancienne capitale de la Champagne une ville où l’on aime flâner et rester !

Et pour les gastronomes, vous ne passerez pas à côté de la spécialité locale : l’andouillette de Troyes.

POUR DES INSTANTS DÉTENTE ET BIEN ÊTRE

  • Le parc d’attraction Nigloland à Dolancourt, 3ème parc de France va ravir petits et grands.

  • Les grands lac-réservoirs de la Forêt d’Orient sont au cœur du parc naturel régional.

  • A Rouilly-Sacey, Hotel Golf & SPA de la Forêt d’Orient, 4 étoiles.

À CHAOURCE, À 22 KM DE BALNOT SUR LAIGNES

  • L’église Saint Jean Baptiste abrite une somptueuse sculpture du XVI ème siècle de la mise au Tombeau.

  • Plus profane… on y trouve le fromage éponyme, le délicieux chaource.

  • Un musée privé, fort bien conçu et doté, vous fera voyager dans le temps, le lait, le beurre et les fromages…

POUR DORMIR ET SE RESTAURER TOUT PRÈS DE CHEZ NOUS

A Balnot sur Laignes : le Jardin Sainte Anne, 4 épis aux Gîtes de France

Aux Riceys (à 5 km) : 2 hôtel-restaurants 3 étoiles chacun : Le Magny et Le Marius

A Bar sur Seine (10 km) : Le Caveau de la tour

A Magnant ( à la sortie d’autoroute) : le Val Morêt

Pour plus d’information sur notre région : http://www.aube-champagne.com/fr/

Oenotourisme

VISITE
ET DéGUSTATION

La visite débute là où tout commence : la vigne.

Le Clos Rocher, puis l’Arboretum, avant de découvrir le cellier : pressoir, cuves, ateliers de dégorgement, d’habillage… Toutes les étapes de la méthode champenoise vous seront contées au lieu juste. Après un passage dans le temps avec notre musée, puis la traversée des caves, viendra le moment de la dégustation.

A disposition dans notre boutique, idées cadeaux entre champagne et gourmandises régionales.

Déjeuner
au coeur des vignes

Bienvenue dans notre cadole.

Traditionnellement à hauteur d’homme ou presque, notre cadole se veut plus spacieuse, plus conviviale pour y accueillir entre 6 et 10 personnes.

Un lieu unique pour un déjeuner gastronomique au champagne avec vue sur la vigne.

Avant ou après le déjeuner selon votre choix, vous effectuerez la visite du cellier (1h30).

VENDANGES
DE NUIT

A l’époque des vendanges, vous arrivez en fin d’après-midi au domaine. L’effervescence règne, vous ferez la visite du cellier et assisterez au pressurage.
Pour l’apéritif, vous dégusterez 3 de nos différentes cuvées puis dînerez avec les vendangeurs dans la gaieté et la fièvre des vendanges !
A la nuit noire, vous serez conduits au Clos Rocher, une parcelle plantée en Pinot noir.

Là, vous recevrez votre paire de gants, votre vendangette et votre seau.
Après, ce sera à vous de jouer ! Rassurez-vous, un vendangeur expérimenté sera avec vous tout du long…

Séminaires et réceptions

Pour nos vendangeurs, nous avons construit un réfectoire aux armes de la vigne.
Tables tonneaux, portes taillées dans d’anciens foudres, pampres peints courant sur les murs…
Grandes flambées aux jours froids, apéritif à l’extérieur aux beaux jours, une atmosphère chaleureuse propice à la convivialité.

Pour vos évènements festifs ou professionnels, nous mettons cette salle d’une capacité de 120 personnes à votre disposition.

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