CHAMPA-FRAISES

Le chef : Julien Lassere
L'établissement : Restaurant le Val Morêt

Cuvée sélectionnée : Rosé Vrai

Lire la suite

NIELS SCHEERDER – PAYS BAS

WELDAM WINES

Voici Niels de Weldam Wines. Il distribue une magnifique sélection de vins du monde aux restaurants des Pays-Bas. Il nous raconte la fois ou il a goûté un Cos d’Estournel 1985, année de sa naissance.

 

Voir son portrait

PIETER VAN SCHALKWIJK – PAYS BAS

WELDAM WINES

Voici Pieter de Weldam Wines. Un grand fan de sport, joueur de foot et passionné de vins. Il nous dit pourquoi Champagne Gremillet est « lekker »!

Voir son portrait

AUMONIERE D’AVOCAT ET SAUMON FUME, CREME CIBOULETTE

Le chef : Gilles Oliveau
L'établissement : Restaurant le Magny

Cuvée sélectionnée : Blanc de Blancs

Lire la suite

PIERRE GELIN – BELGIQUE

VINS GELIN

La famille GELIN vend du vin depuis 1920. Pierre GELIN, mené par sa passion du vin a développé une affaire qui est devenue une institution dans la région.

Aujourd’hui, il transmets sa passion à sa fille Marine. Une affaire familiale en écho avec la nôtre.

Voir son portrait

TATAKI DE SAUMON AU POIVRE VERT DE SICHUAN ET GRAINES DE SÉSAME  

Le chef : Grégory Roussel
L'établissement : Restaurant le Damier

Cuvée sélectionnée : Blanc de Noirs

Lire la suite

CHRISTOPHER PIPER – ANGLETERRE

CHRISTOPHER PIPER WINES

Chris est pratiquement un membre de la famille. Il distribue nos champagnes en Angleterre depuis presque 30 ans!
Ce qui fait de lui notre plus ancien importateur. Quelle fierté!

Voir son portrait

JOHN O’KEEFFEE – ANGLETERRE

CHRISTOPHER PIPER WINES

John est cadre commercial chez CPW pour les restaurants et magasins spécialisés.
Il est le meilleur guide pour faire un tour de la campagne vallonée du Devon.

Voir son portrait

LOUP DE MER ET CREVETTES CITRONNÉES, CHOUCROUTE DE PAPAYES VERTES ET PATATES DOUCES

Le chef : Hélène Provin
L'établissement : Restaurant l'Oxygène

Cuvée sélectionnée : Brut Sélection

Lire la suite

BERARDINO TORRONE – ITALIE

IL BORRO

CIAO MARATHON MAN!
Berardino Torrone autrement appelé « Dino » est le directeur des ventes en Italie de Il Borro Wines et quelques autres domaines très prestigieux.
Il est probablement l’italien le plus passionné, réactif et chaleureux. C’est dire!
Il court régulièrement des marathons. Il aura donc toujours une longueur d’avance sur vous…
Il nous explique que les italiens ont un mot spécifique qui désigne le fait « d’ouvrir des bouteilles de vin en bonne compagnie dans une ambiance de joie et de convivialité ». Magnifico!

Voir son portrait

NIKLAS VIDERUD – SUEDE

URBAN WINES
The Viking chef

Niklas importe Champagne Gremillet en Suède et le distribue à travers le pays dans les magasins du Systembolaget.
Il est extrêmement chaleureux et adore faire découvrir son pays aux visiteurs
Il nous parle de la culture suédoise et de la signification de « lagom ».

Voir son portrait

BAR SAUVAGE ET LANGOUSTINE

Le chef : Charly Grousset
L'établissement : Chez Pierre et Clément

Cuvée sélectionnée : Zéro dosage

Lire la suite

TARTARE DE COUTEAUX, CHOUX ROSÉ ET BETTERAVES À L’EAU DE ROSE

Le chef : Julien Drapier
L'établissement : Auberge de St Maure

Cuvée sélectionnée : Cuvée Évidence

Lire la suite