Séminaires et réceptions

Séminaires et réceptions

Pour nos vendangeurs, nous avons construit un réfectoire aux armes de la vigne.
Tables tonneaux, portes taillées dans d’anciens foudres, pampres peints courant sur les murs…
Grandes flambées aux jours froids, apéritif à l’extérieur aux beaux jours, une atmosphère chaleureuse propice à la convivialité.

Pour vos évènements festifs ou professionnels, nous mettons cette salle d'une capacité de 120 personnes à votre disposition.


Consultez-nous




VENDANGES DE NUIT


OENOTOURISME


Vendanges de nuit

Vendanges de nuit

A l’époque des vendanges, vous arrivez en fin d’après-midi au domaine. L’effervescence règne, vous ferez la visite du cellier et assisterez au pressurage.
Pour l’apéritif, vous dégusterez 3 de nos différentes cuvées puis dînerez avec les vendangeurs dans la gaieté et la fièvre des vendanges !
A la nuit noire, vous serez conduits au Clos Rocher, une parcelle plantée en Pinot noir.

Là, vous recevrez votre paire de gants, votre vendangette et votre seau.
Après, ce sera à vous de jouer ! Rassurez-vous, un vendangeur expérimenté sera avec vous tout du long…


Consultez-nous




DEJEUNER AU COEUR DES VIGNES


SEMINAIRES ET RECEPTIONS


Déjeuner au coeur des vignes

Déjeuner au coeur des vignes

Bienvenue dans notre cadole.

Traditionnellement à hauteur d’homme ou presque, notre cadole se veut plus spacieuse, plus conviviale pour y accueillir entre 6 et 10 personnes.

Un lieu unique pour un déjeuner gastronomique au champagne avec vue sur la vigne.

Avant ou après le déjeuner selon votre choix, vous effectuerez la visite du cellier (1h30).


Consultez-nous




VISITE ET DEGUSTATIONS


VENDANGES DE NUIT


Visite et dégustation

Visite et dégustation

La visite débute là où tout commence : la vigne.

Le Clos Rocher, puis l’Arboretum, avant de découvrir le cellier : pressoir, cuves, ateliers de dégorgement, d’habillage… Toutes les étapes de la méthode champenoise vous seront contées au lieu juste. Après un passage dans le temps avec notre musée, puis la traversée des caves, viendra le moment de la dégustation.

A disposition dans notre boutique, idées cadeaux entre champagne et gourmandises régionales.


Réserver votre visite maintenant




OENOTOURISME


DEJEUNER AU COEUR DES VIGNES


Le terroir

Le terroir

Notre vignoble

48°01'27.4"N 4°21'37.9"E - Le cellier est à Balnot sur Laignes tout près des Riceys;  la plus grande commune viticole de Champagne et la seule à posséder trois AOP : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys.

Nos vignes s’étendent sur 42 hectares dans la Côte des Bar au sud de la Champagne. Des terres calcaires, entrecoupées de marnes argileuses, majoritairement plantées en pinot noir (85%). Un terroir d'exception auquel les côteaux abrupts et ensoleillés révèlent toute la puissance et le fruité du cépage. Le reste de l'encépagement est dévolu au chardonnay pour sa finesse et sa fraîcheur.

Un approvisionnement sélectionné

500 000 bouteilles par an ! Notre travail est reconnu, notre champagne est demandé, nous nous développons. 

Aussi, pour optimiser nos assemblages, nous fournissons nous en raisins auprès d’autres viticulteurs. Principalement du chardonnay venus de Montgueux, Cramant ou Béthon dont les terroirs sont propices à ce cépage.

C’est chaque année 80 viticulteurs - partenaires qui nous confient leur production de raisin.

Histoire et valeurs

Histoire et Valeurs

Une histoire de famille

Ce n'est qu' en 1979 sous l’impulsion de mon père (Jean-Michel Gremillet) que va naître notre Champagne. Ses premiers pas furent dirigés vers l'export et plus particulièrement vers le réseau diplomatique qui nous témoigne toujours de sa confiance, avec pas moins de 50 ambassades et consulats dans le monde qui sélectionnent notre champagne.

Aujourd’hui, le rêve de mon père est devenu réalité : mon frère Jean-Christophe et moi-même avons l’un après l’autre rejoint l’entreprise suivis de nos conjoints respectifs Karine et Stephane. Nous sommes fiers du travail accompli et poursuivons tous ensemble l’aventure.

Anne Gremillet

L’ AUDACE ET L’OPTIMISME

"Al andar se hace camino" (En marchant, on fait le chemin) Machado. Ici se résume notre philosophie que l'on exprime sur nos coiffes. Signe distinctif de nos champagnes, elle évoque un chemin de vie : un motif ascendant qui représente le cheminement de la vie.

Ce motif ouvert et optimiste exprime à la perfection les valeurs et le positionnement de notre maison.

LE DÉSIR D'EXCELLENCE​

D'une année sur l'autre, nous ne restons jamais sur nos acquis. De nos vignes à votre flûte, nous cherchons toujours plus, plus avant, plus loin, plus profondément pour vous révéler la typicité et l'identité de notre terroir.

L’ AUTHENTICITÉ

Terroir aimé, respect de la méthode champenoise, volonté et passion, chez Gremillet, nous sommes "Infiniment Champagne".

Histoire et Valeurs

Une histoire de famille

Déjà quelques ancêtres vignerons au 18ème siècle mais ce n'est qu' en 1979 sous l’impulsion de mon père (Jean-Michel Gremillet) que va naître notre Champagne. Ses premiers pas furent dirigés vers l'export et plus particulièrement vers le réseau diplomatique qui nous témoigne toujours de sa confiance, avec pas moins de 50 ambassades et consulats dans le monde qui sélectionnent notre champagne.

Aujourd’hui, le rêve de mon père est devenu réalité : mon frère Jean-Christophe et moi-même avons l’un après l’autre rejoint l’entreprise suivis de nos conjoints respectifs Karine et Stephane. Nous sommes fiers du travail accompli et poursuivons tous ensemble l’aventure.

Anne Gremillet

L’ AUDACE ET L’OPTIMISME

"Al andar se hace camino" (En marchant, on fait le chemin) Machado. Ici se résume notre philosophie que l'on exprime sur nos coiffes. Signe distinctif de nos champagnes, elle évoque un chemin de vie : un motif ascendant qui représente le cheminement de la vie.
Ce motif ouvert et optimiste exprime à la perfection les valeurs et le positionnement de notre maison.

LE DÉSIR D'EXCELLENCE​

D'une année sur l'autre, nous ne restons jamais sur nos acquis. De nos vignes à votre flûte, nous cherchons toujours plus, plus avant, plus loin, plus profondément pour vous révéler la typicité et l'identité de notre terroir.

L’ AUTHENTICITÉ

Terroir aimé, respect de la méthode champenoise, volonté et passion, chez Gremillet, nous sommes "Infiniment Champagne".

Brut Gold & Red Edition



Collection

Les éditions spéciales




GOLD & RED EDITION

BRUT – Gold & Red 
Pinot Noir celebration




Commander en ligne

Le pinot noir en fête!
Il se part d’or ou de rouge pour vos plus jolies tables !

Cuvée signature de la maison, véritable hommage au pinot noir où la maison puise ses racines.

BRUT – Gold & Red 
Pinot Noir celebration



Commander en ligne

Le pinot noir en fête, il se part d’or ou de rouge pour vos plus jolies tables !

Cuvée signature de la maison, véritable hommage au pinot noir où la maison puise ses racines.

Dégustation

Pinot Noir
100%

Observer

Une très belle robe or jaune pâle fait frémir une mousse fine et persistante. Elle est brillante, lumineuse et limpide.

Sentir

Le nez est souriant grâce à une alliance vivifiante de notes florales et fruitées à l’accent de gourmandise. On y décèle l’acacia, l’aubépine, la pêche, la poire et l’abricot.

Déguster

La bouche est agréable et fraîche avec un bel équilibre entre l’acidité et la maturité. Nous retrouvons le fruité qui nous a tant séduit au nez, augmenté de fines notes grillées et épicées.

Les éditions spéciales

Œnotourisme

Oenotourisme

VISITE
ET DéGUSTATION

La visite débute là où tout commence : la vigne.

Le Clos Rocher, puis l’Arboretum, avant de découvrir le cellier : pressoir, cuves, ateliers de dégorgement, d’habillage… Toutes les étapes de la méthode champenoise vous seront contées au lieu juste. Après un passage dans le temps avec notre musée, puis la traversée des caves, viendra le moment de la dégustation.

A disposition dans notre boutique, idées cadeaux entre champagne et gourmandises régionales.


Réserver

Déjeuner
au coeur des vignes

Bienvenue dans notre cadole.

Traditionnellement à hauteur d’homme ou presque, notre cadole se veut plus spacieuse, plus conviviale pour y accueillir entre 6 et 10 personnes.

Un lieu unique pour un déjeuner gastronomique au champagne avec vue sur la vigne.

Avant ou après le déjeuner selon votre choix, vous effectuerez la visite du cellier (1h30).


Réserver

VENDANGES
DE NUIT

A l’époque des vendanges, vous arrivez en fin d’après-midi au domaine. L’effervescence règne, vous ferez la visite du cellier et assisterez au pressurage.
Pour l’apéritif, vous dégusterez 3 de nos différentes cuvées puis dînerez avec les vendangeurs dans la gaieté et la fièvre des vendanges !
A la nuit noire, vous serez conduits au Clos Rocher, une parcelle plantée en Pinot noir.

Là, vous recevrez votre paire de gants, votre vendangette et votre seau.
Après, ce sera à vous de jouer ! Rassurez-vous, un vendangeur expérimenté sera avec vous tout du long…


Contactez nous

Séminaires et réceptions

Pour nos vendangeurs, nous avons construit un réfectoire aux armes de la vigne.
Tables tonneaux, portes taillées dans d’anciens foudres, pampres peints courant sur les murs…
Grandes flambées aux jours froids, apéritif à l’extérieur aux beaux jours, une atmosphère chaleureuse propice à la convivialité.

Pour vos évènements festifs ou professionnels, nous mettons cette salle d’une capacité de 120 personnes à votre disposition.


Contactez nous

Les itinéraires en champagne

Vous voulez nous rendre visite à Balnot sur Laignes et découvrir les alentours.

À TROYES, À 43 KM DE BALNOT SUR LAIGNES

  • Musée d’art moderne.
  • Musée de l’outil et de la Pensée Ouvrière
  • Le plus grand centre européen de magasins d’usine.

Enfin, les rues, les places et les églises et les très gourmandes Halles font de l’ancienne capitale de la Champagne une ville où l’on aime flâner et rester !

Et pour les gastronomes, vous ne passerez pas à côté de la spécialité locale : l’andouillette de Troyes.

POUR DES INSTANTS DÉTENTE ET BIEN ÊTRE

  • Le parc d’attraction Nigloland à Dolancourt, 3ème parc de France va ravir petits et grands.

  • Les grands lac-réservoirs de la Forêt d’Orient sont au cœur du parc naturel régional.

  • A Rouilly-Sacey, Hotel Golf & SPA de la Forêt d’Orient, 4 étoiles.

À CHAOURCE, À 22 KM DE BALNOT SUR LAIGNES

  • L’église Saint Jean Baptiste abrite une somptueuse sculpture du XVI ème siècle de la mise au Tombeau.

  • Plus profane… on y trouve le fromage éponyme, le délicieux chaource.

  • Un musée privé, fort bien conçu et doté, vous fera voyager dans le temps, le lait, le beurre et les fromages…

POUR DORMIR ET SE RESTAURER TOUT PRÈS DE CHEZ NOUS

A Balnot sur Laignes : le Jardin Sainte Anne, 4 épis aux Gîtes de France

Aux Riceys (à 5 km) : 2 hôtel-restaurants 3 étoiles chacun : Le Magny et Le Marius

A Bar sur Seine (10 km) : Le Caveau de la tour

A Magnant ( à la sortie d’autoroute) : le Val Morêt

Pour plus d’information sur notre région : http://www.aube-champagne.com/fr/




Oenotourisme

VISITE
ET DéGUSTATION

La visite débute là où tout commence : la vigne.

Le Clos Rocher, puis l’Arboretum, avant de découvrir le cellier : pressoir, cuves, ateliers de dégorgement, d’habillage… Toutes les étapes de la méthode champenoise vous seront contées au lieu juste. Après un passage dans le temps avec notre musée, puis la traversée des caves, viendra le moment de la dégustation.

A disposition dans notre boutique, idées cadeaux entre champagne et gourmandises régionales.


Réserver

Déjeuner
au coeur des vignes

Bienvenue dans notre cadole.

Traditionnellement à hauteur d’homme ou presque, notre cadole se veut plus spacieuse, plus conviviale pour y accueillir entre 6 et 10 personnes.

Un lieu unique pour un déjeuner gastronomique au champagne avec vue sur la vigne.

Avant ou après le déjeuner selon votre choix, vous effectuerez la visite du cellier (1h30).


Réserver

VENDANGES
DE NUIT

A l’époque des vendanges, vous arrivez en fin d’après-midi au domaine. L’effervescence règne, vous ferez la visite du cellier et assisterez au pressurage.
Pour l’apéritif, vous dégusterez 3 de nos différentes cuvées puis dînerez avec les vendangeurs dans la gaieté et la fièvre des vendanges !
A la nuit noire, vous serez conduits au Clos Rocher, une parcelle plantée en Pinot noir.

Là, vous recevrez votre paire de gants, votre vendangette et votre seau.
Après, ce sera à vous de jouer ! Rassurez-vous, un vendangeur expérimenté sera avec vous tout du long…


Contactez nous

Séminaires et réceptions

Pour nos vendangeurs, nous avons construit un réfectoire aux armes de la vigne.
Tables tonneaux, portes taillées dans d’anciens foudres, pampres peints courant sur les murs…
Grandes flambées aux jours froids, apéritif à l’extérieur aux beaux jours, une atmosphère chaleureuse propice à la convivialité.

Pour vos évènements festifs ou professionnels, nous mettons cette salle d’une capacité de 120 personnes à votre disposition.


Contactez nous

L’Arborétum

L ' Arborétum

UN HOMMAGE,
UN MESSAGE

Un arboretum est un jardin botanique spécialisé, généralement conçu comme un espace paysagé.
Il présente de nombreuses espèces d'arbres sous forme de collections le plus souvent thématiques.

Attenant au Clos Rocher, "l'Arboretum des Vaucelles" en référence à son lieu-dit, abrite autant de conifères de diverses origines que de pays dans lesquels le CHAMPAGNE GREMILLET est consommé : 82 au total. Un hommage rendu à nos débuts à l’export, aux nombreuses Ambassades de France, clientes historiques de la maison, mais aussi un message de pérennité pour les générations futures.

UN SYMBOLE FORT
DE NOS VALEURS

La symbolique de l’arbre n’est pas sans rappeler celle de notre spirale que l’on retrouve sur nos coiffes pour exprimer le cheminement de la vie et l’optimisme de la marque. Par sa longévité et sa nature cyclique, l’arbre est le symbole par excellence de la vie en pleine évolution, de l’espoir toujours renouvelé. Il est le pont entre ciel et terre, l’esprit, la matière, la générosité, le courage, la résistance.

«Les arbres aux racines profondes sont ceux qui montent haut», empruntée à Frederic MISTRAL, cette vision résume bien l’esprit de la maison familiale, qui ne revendique pas une longue histoire mais la crée jour après jour.

LA BIODIVERSITE

Ce lieu nous rappelle l’importance de la nature et de l’importance qu’elle a
dans notre métier.
La cabane de de l’arboretum vous plonge entre les différentes espèces
d’oiseaux, de papillon et de fleurs de la région.
Notre exploitation est certifiée HVE « Haute Valeur Environnementale »
démontrant ainsi notre volonté de préserver et créer de la biodiversité.

L ' Arborétum

UN HOMMAGE, UN MESSAGE

Un arboretum est un jardin botanique spécialisé, généralement conçu comme un espace paysagé.
Il présente de nombreuses espèces d'arbres sous forme de collections le plus souvent thématiques.

Attenant au Clos Rocher, "l'Arboretum des Vaucelles" en référence à son lieu-dit, abrite autant de conifères de diverses origines que de pays dans lesquels le CHAMPAGNE GREMILLET est consommé : 82 au total. Un hommage rendu à nos débuts à l’export, aux nombreuses Ambassades de France, clientes historiques de la maison, mais aussi un message de pérennité pour les générations futures.

UN SYMBOLE FORT
DE NOS VALEURS

La symbolique de l’arbre n’est pas sans rappeler celle de notre spirale que l’on retrouve sur nos coiffes pour exprimer le cheminement de la vie et l’optimisme de la marque. Par sa longévité et sa nature cyclique, l’arbre est le symbole par excellence de la vie en pleine évolution, de l’espoir toujours renouvelé. Il est le pont entre ciel et terre, l’esprit, la matière, la générosité, le courage, la résistance.

«Les arbres aux racines profondes sont ceux qui montent haut», empruntée à Frederic MISTRAL, cette vision résume bien l’esprit de la maison familiale, qui ne revendique pas une longue histoire mais la crée jour après jour.

LA BIODIVERSITE

Ce lieu nous rappelle l’importance de la nature et de l’importance qu’elle a dans notre métier.
La cabane de de l’arboretum vous plonge entre les différentes espèces d’oiseaux, de papillon et de fleurs de la région.
Notre exploitation est certifiée HVE « Haute Valeur Environnementale » démontrant ainsi notre volonté de préserver et créer de la biodiversité.

Le Clos Rocher

Le Clos Rocher

L' UN DES RARES CLOS EN CHAMPAGNE
LE FLEURON DE LA MAISON

Jean-Michel Gremillet a donné à son rêve d’enfant le nom de « Clos Rocher », en souvenir d'une ancêtre de la famille. Créé en 2013, il est là ce « Clos Rocher », tout près de la cave, à seulement 50 mètres, sur la fameuse commune des Riceys. Une surface d’1.40 hectare plantée en pinot noir, cépage roi de la région. Il donnera naissance en 2020 à la cuvée la plus prestigieuse de de la gamme.

SA CADOLE
UN LIEU CONVIVIAL AU CŒUR DES VIGNES

Au sommet de la colline, une jolie cadole, un lieu de paix offert au visiteur qui dégustera la cuvée Clos Rocher avec vue sur la vigne qui l’a enfanté. « Un clos clos, c’est triste. Un clos, c’est bien quand c’est ouvert » selon Jean-Michel, vigneron généreux dont le plaisir est le partage.

Historiquement, Cadole était le nom donné aux anciennes cabanes de vigne, souvent en pierres sèches, des vignobles de l'Aube en Champagne et de la Bourgogne du Sud. Les cadoles étaient bâties avec les pierres retirées des vignes lors de la création ou de l'entretien de ces dernières. Elles servaient d'abris aux vignerons.

POÈME
INSPIRÉ PAR M. LÉDÉ, OENOLOGUE CONSEIL

Le narrateur serait Jean Michel Gremillet :
«Tu vois - petit - un jour on mettra un mur autour de cette vigne !
- Pourquoi un mur ?
Parce qu’elle nous donne de si beaux raisins et nous fait du si bon vin …qu’il me vient l’envie de la protéger.
- La protéger des loups - dis Papi ?
Mais non, pas des loups - petit, il n’y en a pas, il n’y en a plus.
- Alors la protéger des fées ?
Non - petit, les fées viendront, les oiseaux et les abeilles aussi, ce que je veux, moi, c’est lui faire un écrin, comme une oasis ou le jardin d’Eden …
- Avec Adam et Ève ?
Sans doute, d’ailleurs je crois qu’ils y sont déjà !  Vois-tu, je voudrais mettre un mur tout autour, pas pour séparer, mais pour réunir … La clef sera sur la porte et celui qui voudra entrer, entrera. Je voudrais un mur qui soit un acte d’amour, comme un collier au cou de celle qu’on aime »
Ce mur, cet écrin, cet acte d’amour … Jean-Michel Gremillet l’a mis autour de sa vigne, celle qui lui donne de si beaux raisins, et lui fait du si bon champagne.

Le clos Rocher

SA CRÉATION,
UN RÊVE D’ENFANCE

2013, premières vendanges du clos Rocher. Un clos c'est rare en Champagne mais il est là ce clos rêvé par Jean-Michel Gremillet, tout près de la cave, à seulement 50 m, sur l'affinage des Riceys.

Une parcelle d’ 1 hectare 40 plantée en pinot noir, cépage roi de la région.

"Rocher" est le nom d'une de nos aÏeules. Dans une maison du village, Jean-Michel a récupéré une pierre gravée « Cette pierre à été posée par Charles Rocher âgée de 8 ans - 1855 ». 

La pierre est maintenant à l'entrée du clos Rocher. La mémoire veille et protège.

Mais patience, les premières bouteilles de Clos Rocher pétilleront en 2019.

SA CADOLE
UN LIEU CONVIVIAL AU CŒUR DES VIGNES

Au sommet de la colline, une jolie cadole, un lieu de paix offert au visiteur qui dégustera la cuvée Clos Rocher avec vue sur la vigne qui l’a enfanté. « Un clos clos, c’est triste. Un clos, c’est bien quand c’est ouvert » selon Jean-Michel, vigneron généreux dont le plaisir est le partage.

Historiquement, Cadole était le nom donné aux anciennes cabanes de vigne, souvent en pierres sèches, des vignobles de l'Aube en Champagne et de la Bourgogne du Sud. Les cadoles étaient bâties avec les pierres retirées des vignes lors de la création ou de l'entretien de ces dernières. Elles servaient d'abris aux vignerons.

POÈME
INSPIRÉ PAR M. LÉDÉ, OENOLOGUE CONSEIL

Le narrateur serait Jean Michel Gremillet :
«Tu vois - petit - un jour on mettra un mur autour de cette vigne !
- Pourquoi un mur ?
Parce qu’elle nous donne de si beaux raisins et nous fait du si bon vin …qu’il me vient l’envie de la protéger.
- La protéger des loups - dis Papi ?
Mais non, pas des loups - petit, il n’y en a pas, il n’y en a plus.
- Alors la protéger des fées ?
Non - petit, les fées viendront, les oiseaux et les abeilles aussi, ce que je veux, moi, c’est lui faire un écrin, comme une oasis ou le jardin d’Eden …
- Avec Adam et Ève ?
Sans doute, d’ailleurs je crois qu’ils y sont déjà !  Vois-tu, je voudrais mettre un mur tout autour, pas pour séparer, mais pour réunir … La clef sera sur la porte et celui qui voudra entrer, entrera. Je voudrais un mur qui soit un acte d’amour, comme un collier au cou de celle qu’on aime »
Ce mur, cet écrin, cet acte d’amour … Jean-Michel Gremillet l’a mis autour de sa vigne, celle qui lui donne de si beaux raisins, et lui fait du si bon champagne.

Vinification

La vinification

Le processus de transformation

Le raisin est récolte et notre terroir nous offre le meilleur. Ils possèdent naturellement tous les ingrédients nécessaires pour faire du champagne.
Laissez vous guider ci-dessous, dans toutes les étapes de la transformation et du travail de notre maison.

LE PRESSURAGE

A la fin de l'été, le raisin est mûr. Les vendangeurs et les pressureurs travaillent en cadence, le raisin est pressé, tout frais. En quelques heures, il passe de la vigne à la cuve !

4 000 kg de raisins donnent 2 050 litres de jus à la première presse. Nos Champagnes sont issus exclusivement de cette première presse, la meilleure, la "cuvée".

Une fois en cuve, la fermentation alcoolique démarre, le vin lentement s’achève et s’éclaircit ; Puis, le moment du soutirage viendra où l'on séparera le vin clair et ses précieux arômes du dépôt en fond de cuve.

L'ASSEMBLAGE

De l’automne jusqu’au plus profond de l’hiver, lentement, le vin va s’éclaircir. Le chef de cave et ses aides vont le filtrer, plusieurs fois. Au début de l’année nouvelle, les vins seront clairs, c'est l'instant décisif où l'on peut les goûter et les assembler.

L'assemblage est un art subtil : mariage en proportions variables chaque année de vins de cépages, de terroirs et de millésimes différents.

Plusieurs comités de dégustations réunissant œnologues et vignerons amis sont tenus. Leur mission est de faire vivre le style et le goût unique de la maison d'une année sur l'autre.

LE TIRAGE

Le printemps suivant la vendange, on procède au tirage, c'est la mise en bouteille. Une liqueur de tirage composée de sucre et de levures, dont les proportions sont notre secret, est alors ajoutée. Cette liqueur va provoquer une seconde fermentation en bouteille, c'est la prise de mousse.

A ce moment précis, le vin devient effervescent.

LE VIEILLISSEMENT

Conservées couchées à l'abri de la lumière et à température constante dans la profondeur de nos caves, les bouteilles reposent sur leurs lies pour un minimum de 22 mois et jusqu´à 5 ans pour les millésimés. Un temps de vieillissement supérieur aux normes en vigueur qui donne davantage de complexité et de finesse à nos champagnes.

Les bouteilles vont ensuite passer petit à petit de l’horizontale à la verticale, pour finir tête en bas, où va se concentrer le dépôt. Manipulation qui se faisait autrefois manuellement sur pupitres, elle est aujourd’hui mécanique et plus précise grâce aux gyropalettes.

LE DÉGORGEMENT

Enfin l’étape ultime : le dégorgement. La bouteille toujours tête en bas est plongée dans un bac réfrigérant à moins 27°. En 10 minutes, le dépôt se cristallise dans son col. En décapsulant la bouteille, la pression interne expulse le dépôt pris dans la glace. Rapidement vient s'ajouter la liqueur de dosage, dite d’expédition.

Recette maison, notre liqueur est composée de sucre de canne et de vin de champagne; son dosage va définir la nature du champagne -brut nature, brut ou demi-sec-. La bouteille est alors bouchée de liège et recouverte d’un muselet afin de contenir la pression qui est de plus de 5 bars par bouteille.

La vinification

Le processus de transformation

Le raisin est récolte et notre terroir nous offre le meilleur. Ils possèdent naturellement tous les ingrédients nécessaires pour faire du champagne.
Laissez vous guider ci-dessous, dans toutes les étapes de la transformation et du travail de notre maison.

LE PRESSURAGE

A la fin de l'été, le raisin est mûr. Les vendangeurs et les pressureurs travaillent en cadence, le raisin est pressé, tout frais. En quelques heures, il passe de la vigne à la cuve !

4 000 kg de raisins donnent 2 050 litres de jus à la première presse. Nos Champagnes sont issus exclusivement de cette première presse, la meilleure, la "cuvée".

Une fois en cuve, la fermentation alcoolique démarre, le vin lentement s’achève et s’éclaircit ; Puis, le moment du soutirage viendra où l'on séparera le vin clair et ses précieux arômes du dépôt en fond de cuve.

L'ASSEMBLAGE

De l’automne jusqu’au plus profond de l’hiver, lentement, le vin va s’éclaircir. Le chef de cave et ses aides vont le filtrer, plusieurs fois. Au début de l’année nouvelle, les vins seront clairs, c'est l'instant décisif où l'on peut les goûter et les assembler.

L'assemblage est un art subtil : mariage en proportions variables chaque année de vins de cépages, de terroirs et de millésimes différents.

Plusieurs comités de dégustations réunissant œnologues et vignerons amis sont tenus. Leur mission est de faire vivre le style et le goût unique de la maison d'une année sur l'autre.

LE TIRAGE

Le printemps suivant la vendange, on procède au tirage, c'est la mise en bouteille. Une liqueur de tirage composée de sucre et de levures, dont les proportions sont notre secret, est alors ajoutée. Cette liqueur va provoquer une seconde fermentation en bouteille, c'est la prise de mousse.

A ce moment précis, le vin devient effervescent.

LE VIEILLISSEMENT

Conservées couchées à l'abri de la lumière et à température constante dans la profondeur de nos caves, les bouteilles reposent sur leurs lies pour un minimum de 22 mois et jusqu´à 5 ans pour les millésimés. Un temps de vieillissement supérieur aux normes en vigueur qui donne davantage de complexité et de finesse à nos champagnes.

Les bouteilles vont ensuite passer petit à petit de l’horizontale à la verticale, pour finir tête en bas, où va se concentrer le dépôt. Manipulation qui se faisait autrefois manuellement sur pupitres, elle est aujourd’hui mécanique et plus précise grâce aux gyropalettes.

LE DÉGORGEMENT

Enfin l’étape ultime : le dégorgement. La bouteille toujours tête en bas est plongée dans un bac réfrigérant à moins 27°. En 10 minutes, le dépôt se cristallise dans son col. En décapsulant la bouteille, la pression interne expulse le dépôt pris dans la glace. Rapidement vient s'ajouter la liqueur de dosage, dite d’expédition.

Recette maison, notre liqueur est composée de sucre de canne et de vin de champagne; son dosage va définir la nature du champagne -brut nature, brut ou demi-sec-. La bouteille est alors bouchée de liège et recouverte d’un muselet afin de contenir la pression qui est de plus de 5 bars par bouteille.

Ratafia Champenois



Collection

Les Spécialités




Rosé des Riceys


Coteaux Champenois


Ratafia Champenois

Ratafia Champenois

Une subtilité aromatique particulièrement appréciée à l’apéritif,
ou sur une entrée sucrée salée, à moins que ce ne soit sur un dessert glacé.




Commander en ligne

Vin de liqueur issu de jus de raisin non fermenté
de l'appellation « Champagne » agrémenté d'un alcool neutre, il titre 18°.

NOTES : Raisins secs, bois, vanille et tabac


Télécharger la fiche conseil

Ratafia Champenois

Une subtilité aromatique particulièrement appréciée à l’apéritif,
ou sur une entrée sucrée salée, à moins que ce ne soit sur un dessert glacé.



Commander en ligne

Vin de liqueur issu de jus de raisin non fermenté
de l'appellation « Champagne » agrémenté d'un alcool neutre, il titre 18°.

NOTES : Raisins secs, bois, vanille et tabac


Télécharger la fiche conseil

Coteaux Champenois



Collection

Les Spécialités




Rosé des Riceys


Coteaux Champenois


Ratafia Champenois

VIN ROUGE COTEAUX CHAMPENOIS

100% Pinot noir

Vin rouge tranquille,
issu des terres Champenoises.




Commander en ligne

Vin non filtré à la bouche légère dans un équilibre exact entre le fruité et la vivacité, pas de doute nous sommes en Champagne. Il aime être servi frais. Sa discrétion en fait un charmant compagnon, tant sur une viande que sur un poisson.

NOTES : Fruits rouges, cuir et épices


Télécharger la fiche conseil

VIN ROUGE COTEAUX CHAMPENOIS

100% Pinot noir

Vin rouge tranquille, issu des terres Champenoises.



Commander en ligne

Vin non filtré à la bouche légère dans un équilibre exact entre le fruité et la vivacité, pas de doute nous sommes en Champagne. Il aime être servi frais. Sa discrétion en fait un charmant compagnon, tant sur une viande que sur un poisson.

NOTES : Fruits rouges, cuir et épices


Télécharger la fiche conseil

Rosé des Riceys



Collection

Les Spécialités




Rosé des Riceys


Coteaux Champenois


Ratafia Champenois

Rosé des Riceys

100% Pinot noir

Vin rosé tranquille. Elaboré exclusivement aux Riceys, commune qui possède la plus importante superficie viticole de toute la Champagne (866 ha) et donc la seule à posséder les 3 appellations contrôlées Champenoises.




Commander en ligne

Une magie qui nous rappelle l’enfance : suave, souple et parfumé. Un fruité dense et très mûr dans une finale aux tanins fins, discrets et tendrement vanillés. Il aime les nappes blanches, la bonne compagnie et la brioche au Chaource

NOTES : Univers de bonbons, gelées et confitures de fruits rouges et noirs.


Télécharger la fiche conseil

Rosé des Riceys

100% Pinot noir

Vin rosé tranquille. Elaboré exclusivement aux Riceys, commune qui possède la plus importante superficie viticole de toute la Champagne (866 ha) et donc la seule à posséder les 3 appellations contrôlées Champenoises.



Commander en ligne

Une magie qui nous rappelle l’enfance : suave, souple et parfumé. Un fruité dense et très mûr dans une finale aux tanins fins, discrets et tendrement vanillés. Il aime les nappes blanches, la bonne compagnie et la brioche au Chaource

NOTES : Univers de bonbons, gelées et confitures de fruits rouges et noirs.


Télécharger la fiche conseil

Extra Brut – Rosé vrai



Collection

Les Uniques




Millésimé


Rosé Vrai


Cuvée évidence

Extra Brut - Rosé Vrai

J’aimerais le servir seul en apéritif, en décorant la flûte comme pour
un cocktail de fruits, mais il acceptera aussi toutes vos fantaisies…




Commander en ligne

« Tel un millésimé, le rosé de saignée fait l’objet d’une sélection rigoureuse de nos raisins »
Dans la gaieté, il nous ouvre les portes du jardin des Hespérides.


Télécharger la fiche conseil

Extra Brut - Rosé Vrai

J’aimerais le servir seul en apéritif, en décorant la flûte comme pour
un cocktail de fruits, mais il acceptera aussi toutes vos fantaisies…



Commander en ligne

« Tel un millésimé, le rosé de saignée fait l’objet d’une sélection rigoureuse de nos raisins »
Dans la gaieté, il nous ouvre les portes du jardin des Hespérides.


Télécharger la fiche conseil

Dégustation

Pinot Noir
100%

Observer

Très belle robe rose, profonde et ensoleillée. Éclatante, lumineuse et limpide. Mousse et bulles fines, colorées et exubérantes.

Sentir

Le nez est une symphonie de fruits rouges frais et purs qui vous titillent les sens. Dans la gaieté, il nous ouvre les portes du jardin des Hespérides.

Déguster

Une gourmandise fruitée, chaque bulle est un fruit différent qui vous explose sur le palais comme une petite note de musique : ici une cerise, une griotte, là une framboise, une groseille, puis une fraise, là c’est un grain de cassis, et encore une myrtille… Ce rosé est un baiser parfumé qui donne envie de trinquer, à la joie, à la vie, à l’amour.

Brut – Cuvée Évidence



Collection

Les Uniques




Millésimé


Rosé Vrai


Cuvée évidence

Brut - Cuvée évidence

Lui confier la chaire délicate de la coquille St Jacques ou du ris de veau, à moins que ce ne soit celle d’un chapon de Bresse.




Commander en ligne

"Atypique et rare, sa légère vinification sous bois lui donne davantage de complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur du chardonnay".

Un univers ésotérique de fleurs, d'épices et de bois précieux.


Télécharger la fiche conseil

Brut - Cuvée évidence

Lui confier la chaire délicate de la coquille St Jacques ou du ris de veau, à moins que ce ne soit celle d’un chapon de Bresse.



Commander en ligne

"Atypique et rare, sa légère vinification sous bois lui donne davantage de complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur du chardonnay".

Un univers ésotérique de fleurs, d'épices et de bois précieux.


Télécharger la fiche conseil

Dégustation

Chardonnay (fût de chêne)
100%

Observer

Très belle robe or jaune pâle à tendres reflets argentés. Brillante, lumineuse et limpide. Cordon mince, mousse crémeuse, bulles très fines et très délicates.

Sentir

Le nez nous invite à pénétrer dans un univers ésotérique quasi monacal, de fleurs, d’épices et de bois précieux. Il faut le humer sans violence pour en comprendre toutes les subtilités.

Déguster

La bouche bien structurée avec un bel équilibre entre la vivacité et le moelleux, séduit d’emblée. Réglisse, vanille, notes boulangères et boisées concourent en finale pour nous faire participer à un pur moment de bonheur. Elle correspond très exactement à ce que l’on attendait, telle une évidence...

Brut – Millésimé 2014



Collection

Les Uniques




Millésimé


Rosé Vrai


Cuvée évidence

Brut - Millésimé 2014

Je le servirais avec un carré d’agneau en croûte d’herbes ou
une charlotte aux poires caramélisées.




Commander en ligne

"J'aime souligner le caractère particulier d'une vendange d'exception tout en restant fidèle au style maison". Des oh!... et des ah!... de plaisir, grâce à la finesse de la bulle, l'aromatique des fruits, des fleurs et la subtilité du dosage. Sa persistance en bouche nous laisse un délicieux souvenir.


Télécharger la fiche conseil

Brut - Millésimé 2011

Je le servirais avec un carré d’agneau en croûte d’herbes ou
une charlotte aux poires caramélisées.



Commander en ligne

"J'aime souligner le caractère particulier d'une vendange d'exception tout en restant fidèle au style maison". Des oh!... et des ah!... de plaisir, grâce à la finesse de la bulle, l'aromatique des fruits, des fleurs et la subtilité du dosage. Sa persistance en bouche nous laisse un délicieux souvenir.


Télécharger la fiche conseil

Dégustation

Pinot Noir
100%

Observer

Très belle robe jaune doré brillante et lumineuse. Les bulles sont fines et dynamiques.

Sentir

Le nez nous parle, il est bavard, il nous raconte un bel été, dans les rires des vendangeurs et des vendangeuses, avec des corbeilles de fruits mûrs et des brassées de fleurs.

Déguster

La bouche est ronde et gourmande, il vous vient des oh !… et des ah ! … de plaisir, grâce à un bel équilibre entre la finesse de la bulle, l’aromatique des fruits, des fleurs et la subtilité du dosage qui est une caresse.

Zéro DOSAGE



Collection

Les Purs




BLANC DE BLANCS


ZERO DOSAGE


BLANC DE NOIRS

Zéro Dosage

Servez ce champagne avec des entrées comme une petite nage de queues d'écrevisse au champagne, une cassolette de coquilles St Jacques, ou un foie gras frais escalopé aux pêches blanches.




Commander en ligne

« Un dosage réduit à son minimum pour découvrir et apprécier le champagne dans sa version la plus pure ». Entre vivacité et rondeur, il évoque un beau matin d'été dans les senteurs du jardin telle une bouffée d'air pur.


Télécharger la fiche conseil

Zéro Dosage

Servez ce champagne avec des entrées comme une petite nage de queues d'écrevisse au champagne, une cassolette de coquilles St Jacques, ou un foie gras frais escalopé aux pêches blanches.



Commander en ligne

« Un dosage réduit à son minimum pour découvrir et apprécier le champagne dans sa version la plus pure ». Entre vivacité et rondeur, il évoque un beau matin d'été dans les senteurs du jardin telle une bouffée d'air pur.


Télécharger la fiche conseil

Dégustation

Pinot Noir
50%
Chardonnay
50%

Observer

Très jolie robe dorée aux reflets ocre qui laisse transparaître une luminosité extrême. Brillante, limpide, son cordon est fin, sa mousse est crémeuse.

Sentir

Telle une bouffée d’air pur, le nez se révèle d’emblée plaisant et délicat avec des arômes de sousbois. Il évoque un beau matin d’été dans les senteurs du jardin. Arômes de fruits secs, noisette et amende avec un végétal fin tendrement mentholé.

Déguster

La bouche est riche, gourmande, avec un équilibre parfait entre la vivacité et la rondeur. C’est dans une longue finale voluptueuse qu’il acquiert toutes ses notes de noblesse.

Brut Rosé



Collection

Les Classiques




SÉLECTION


ROSÉ

Brut - Rosé

Élégant, subtil et fruité, il sera parfait avec une viande, comme un pigeonneau, une caille ou un col-vert aux petits légumes, ou encore une charlotte aux fruits.




Commander en ligne

"J'ai voulu la version rosé de notre brut sans année qui compose à mon sens le plus bel assemblage en Champagne". Un champagne plaisir. Une bouche pleine, ronde et charnue, dans un équilibre parfait de saveurs et de suavité.


Télécharger la fiche conseil

Brut - Rosé

Élégant, subtil et fruité, il sera parfait avec une viande, comme un pigeonneau, une caille ou un col-vert aux petits légumes, ou encore une charlotte aux fruits.



Commander en ligne

"J'ai voulu la version rosé de notre brut sans année qui compose à mon sens le plus bel assemblage en Champagne". Un champagne plaisir. Une bouche pleine, ronde et charnue, dans un équilibre parfait de saveurs et de suavité.


Télécharger la fiche conseil

Dégustation

Pinot Noir
70%
Chardonnay
30%

Observer

Une splendide robe rose saumon
aux reflets cuivrés dévoile
brillance et luminosité.

Sentir

Le nez s'impose avec force et
générosité distillant toute la
palette des fruits rouges et noirs gorgés de soleil: fraise, framboise, mûre, cassis, griotte et groseille.

Déguster

La bouche est pleine, ronde et charnue, dans un équilibre parfait de saveurs et de suavité. L’infinie richesse du fruité est magnifiée par la finesse de la bulle. Le délice et la fraîcheur de ses arômes n’ont d’égal que son élégance.

Brut Selection



Collection

Les Classiques




SÉLECTION


ROSÉ

Brut - Sélection

Servez ce champagne fruité, frais et équilibré à l’apéritif
pour accompagner les amuse-bouche et trinquer à l’amitié.



Commander en ligne

Digne ambassadeur de la Maison, parfait reflet de son style, il est sélectionné par plus de 50 ambassades à travers le monde. Un classique incontournable sur lequel la maison entend être jugée.


Télécharger la fiche conseil

Brut - Sélection

Servez ce champagne fruité, frais et équilibré à l’apéritif pour accompagner les amuse-bouche et trinquer à l’amitié.



Commander en ligne

Digne ambassadeur de la Maison, parfait reflet de son style, il est sélectionné par plus de 50 ambassades à travers le monde. Un classique incontournable sur lequel la maison entend être jugée.


Télécharger la fiche conseil

Dégustation

Pinot Noir
70%
Chardonnay
30%

Observer

Une très belle robe or jaune pâle fait frémir une mousse fine et persistante. Elle est brillante, lumineuse et limpide.

Sentir

Le nez est souriant grâce à une alliance vivifiante de notes florales et fruitées à l’accent de gourmandise. On y décèle l’acacia, l’aubépine, la pêche, la poire et l’abricot.

Déguster

La bouche est agréable et fraîche avec un bel équilibre entre l’acidité et la maturité. Nous retrouvons le fruité qui nous a tant séduit au nez, augmenté de fines notes grillées et épicées.

Les uniques

Les purs

Les classiques

La Collection

La collection

La fraîcheur et l’élégance sont les maîtres mots de nos Champagnes qui sont élaborés dans le plus grand respect de la tradition champenoise.
Aidés des dernières techniques en viticulture et œnologie, nous assurons à travers nos différentes cuvées toute l’expression d’un terroir d’exception : la Champagne.

Jean-Christophe Gremillet, Chef de cave

Les Classiques

Dans sa traduction littérale, classique désigne quelque chose qui ne surprend pas. Chez Champagne Gremillet, les classiques, ce sont les champagnes incontournables, les essentiels.

Jean-Pierre Rodolphe LEDE (oenologue)


Accéder à notre
boutique en ligne


BRUT - Sélection




BRUT - Rosé




BRUT

 Zéro Dosage




BRUT  Blanc de blancs




BRUT  Blanc de noirs


Les Purs

Le mot pur parle de lui même. Chez Champagne Gremillet, il exprime la pureté du vin, pour le sans dosage, la pureté du cépage Chardonnay pour le blanc de blancs et du Pinot Noir pour le blanc de noirs.

Jean-Pierre Rodolphe LEDE (oenologue)


Accéder à notre
boutique en ligne

Les Purs

Le mot pur parle de lui même. Chez Champagne Gremillet, il exprime la pureté du vin, pour le sans dosage, la pureté du cépage Chardonnay pour le blanc de blancs et du Pinot Noir pour le blanc de noirs.

Jean-Pierre Rodolphe LEDE (oenologue)


Accéder à notre
boutique en ligne


BRUT  Zero dosage




BRUT  Blanc de blancs




BRUT  Blanc de noirs


Les Uniques

L’unique est incomparable, voire exceptionnel. Seules les grandes années ou les vinifications particulières peuvent donner naissance à des champagnes uniques.

Jean-Pierre Rodolphe LEDE (oenologue)


Accéder à notre
boutique en ligne


BRUT - Millésimé 2014




EXTRA BRUT - ROSÉ VRAI




BRUT - CUVÉE ÉVIDENCE


Le Clos Rocher

Bientôt, vous découvrirez le fleuron de la Maison :

Le Champagne du Clos Rocher, comment vous en parler… sa robe capte le soleil et les étoiles, le nez nous promène au jardin d’Éden et sa bouche gourmande est comme un baiser de paix, d’amour et d’amitié.

Le Clos Rocher est bien un lieu où dansent les fées, et dans votre flûte, vous les verrez danser… Patience.

A découvrir très bientôt

Editions spéciales

Plus que notre terroir, le Pinot Noir est notre ADN. Nous luis rendons hommage et le magnifions à travers ces cuvées haute en couleurs nommées Célébration pour accompagner tous vos succès.


Accéder à notre
boutique en ligne


BRUT - GOLD & RED édition


Les spécialités

Facettes moins connues de la viticulture champenoise : les AOC en vins tranquilles (Coteaux champenois et Rosé des Riceys) ainsi que le Ratafia Champenois compléteront vos plus belles dégustations.


Accéder à notre
boutique en ligne


rosé des riceys




COTEAUX CHAMPENOIS




RATAFIA CHAMPENOIS


La Maison

Une histoire de famille

Déjà quelques ancêtres vignerons au 18ème siècle mais ce n'est qu' en 1979 sous l’impulsion de mon père (Jean-Michel Gremillet) que va naître notre Champagne. Ses premiers pas furent dirigés vers l'export et plus particulièrement vers le réseau diplomatique qui nous témoigne toujours de sa confiance, avec pas moins de 50 ambassades et consulats dans le monde qui sélectionnent notre champagne.

Aujourd’hui, le rêve de mon père est devenu réalité : mon frère Jean-Christophe et moi-même avons l’un après l’autre rejoint l’entreprise suivis de nos conjoints respectifs Karine et Stephane. Nous sommes fiers du travail accompli et poursuivons tous ensemble l’aventure.

Anne Gremillet

Nos valeurs

L’ AUDACE ET L’ OPTIMISME

"Al andar se hace camino" (En marchant, on fait le chemin) Machado. Ici se résume notre philosophie que l'on exprime sur nos coiffes. Signe distinctif de nos champagnes, elle évoque un chemin de vie : un motif ascendant qui représente le cheminement de la vie.

Ce motif ouvert et optimiste exprime à la perfection les valeurs et le positionnement de notre maison.

LE DÉSIR D' EXCELLENCE

D'une année sur l'autre, nous ne restons jamais sur nos acquis.
De nos vignes à votre flûte, nous cherchons toujours plus, plus avant, plus loin, plus profondément pour vous révéler la typicité et l'identité de notre terroir.

L’ AUTHENTICITÉ

Terroir aimé, respect de la méthode champenoise, volonté et passion, chez Gremillet, nous sommes "Infiniment Champagne".

Le terroir

Notre vignoble

48°01'27.4"N 4°21'37.9"E - Le cellier est à Balnot sur Laignes tout près des Riceys;  la plus grande commune viticole de Champagne et la seule à posséder trois AOP : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys.

Nos vignes s’étendent sur 40 hectares dans la Côte des Bar au sud de la Champagne. Des terres calcaires, entrecoupées de marnes argileuses, majoritairement plantées en pinot noir (85%). Un terroir d'exception auquel les côteaux abrupts et ensoleillés révèlent toute la puissance et le fruité du cépage. Le reste de l'encépagement est dévolu au chardonnay pour sa finesse et sa fraîcheur.

Un approvisionnement sélectionné

500 000 bouteilles par an ! Notre travail est reconnu, notre champagne est demandé, nous nous développons. 

Aussi, pour optimiser nos assemblages, nous fournissons nous en raisins auprès d’autres viticulteurs. Principalement du chardonnay venus de Montgueux, Cramant ou Béthon dont les terroirs sont propices à ce cépage.

C’est chaque année 80 viticulteurs - partenaires qui nous confient leur production de raisin.

La vinification

Le processus de transformation

Le raisin est récolte et notre terroir nous offre le meilleur. Ils possèdent naturellement tous les ingrédients nécessaires pour faire du champagne.
Laissez vous guider ci-dessous, dans toutes les étapes de la transformation et du travail de notre maison.

LE PRESSURAGE

A la fin de l'été, le raisin est mûr. Les vendangeurs et les pressureurs travaillent en cadence, le raisin est pressé, tout frais. En quelques heures, il passe de la vigne à la cuve!

4 000 kg de raisins donnent 2 050 litres de jus à la première presse. Nos Champagnes sont issus exclusivement de cette première presse, la meilleure, la "cuvée".

Une fois en cuve, la fermentation alcoolique démarre, le vin lentement s’achève et s’éclaircit ; Puis, le moment du soutirage viendra où l'on séparera le vin clair et ses précieux arômes du dépôt en fond de cuve.

vinification
assemblage

L'ASSEMBLAGE

De l’automne jusqu’au plus profond de l’hiver, lentement, le vin va s’éclaircir. Le chef de cave et ses aides vont le filtrer, plusieurs fois. Au début de l’année nouvelle, les vins seront clairs, c'est l'instant décisif où l'on peut les goûter et les assembler.

L'assemblage est un art subtil : mariage en proportions variables chaque année de vins de cépages, de terroirs et de millésimes différents.

Plusieurs comités de dégustations réunissant œnologues et vignerons amis sont tenus. Leur mission est de faire vivre le style et le goût unique de la maison d'une année sur l'autre.

LE TIRAGE

Le printemps suivant la vendange, on procède au tirage, c'est la mise en bouteille.

Une liqueur de tirage composée de sucre et de levures, dont les proportions sont notre secret, est alors ajoutée.

Cette liqueur va provoquer une seconde fermentation en bouteille, c'est la prise de mousse.

A ce moment précis, le vin devient effervescent.

tirage
vieillissement

LE VIEILLISSEMENT

Conservées couchées à l'abri de la lumière et à température constante dans la profondeur de nos caves, les bouteilles reposent sur leurs lies pour un minimum de 22 mois et jusqu´à 5 ans pour les millésimés. Un temps de vieillissement supérieur aux normes en vigueur qui donne davantage de complexité et de finesse à nos champagnes.

Les bouteilles vont ensuite passer petit à petit de l’horizontale à la verticale, pour finir tête en bas, où va se concentrer le dépôt. Manipulation qui se faisait autrefois manuellement sur pupitres, elle est aujourd’hui mécanique et plus précise grâce aux gyropalettes.

LE DÉGORGEMENT

Enfin l’étape ultime : le dégorgement. La bouteille toujours tête en bas est plongée dans un bac réfrigérant à moins 27°. En 10 minutes, le dépôt se cristallise dans son col. En décapsulant la bouteille, la pression interne expulse le dépôt pris dans la glace. Rapidement vient s'ajouter la liqueur de dosage, dite d’expédition.

Recette maison, notre liqueur est composée de sucre de canne et de vin de champagne; son dosage va définir la nature du champagne -brut nature, brut ou demi-sec-. La bouteille est alors bouchée de liège et recouverte d’un muselet afin de contenir la pression qui est de plus de 5 bars par bouteille.

degorgement

Accueil

"Al andar se hace camino"

(En marchant, on fait le chemin).

Antonio Machado

Tous vos succès méritent un gremillet

Loin des podiums, c’est dans l’authenticité, la simplicité que l’on se retrouve. Être le Champagne qui accompagne chacun de vos succès, petits ou grands, personnels ou professionnels, est pour nous la plus belle des récompenses. 

Marquer avec une coupe de champagne Gremillet ces moments de vie où l’on est fier d’avoir osé rêver et entreprendre, d’avoir créé et accompli, d’avoir franchi des étapes et atteint un but, vous apportera le plaisir de l’instant et un souvenir infini.

Un succès en appelle un autre, il encourage dans le dépassement de soi, donne goût au challenge, il rappelle les efforts et la détermination qui en sont à l’origine. Il n’arrive jamais par hasard, il est le fruit d’une réussite méritée qui se doit d’être dignement célébrée.

C’est au  travers d’une gamme de champagnes empreints de fraîcheur et d’élégance (qui donne l’envie irrésistible d’y revenir), que nous exprimons un terroir d’exception mais aussi la joie et la légèreté qui accompagnent vos moments victorieux.

Un regard toujours tourné vers l'avenir

Notre maison est avant tout une maison familiale où l’ambition rime avec passion, où le travail et l’esprit d’entreprise
se conjuguent avec un savoir faire et une exigence permanente au service de nos Champagnes.


La maison


Découverte

La sélection du moment


BRUT - Millésimé

Accompagnez votre carré
d’agneau en croûte d’herbes ou
une charlotte aux poires
caramélisées.

BRUT - Rosé

Élégant, subtil et fruité, il sera parfait avec une viande, une caille ou un col-vert aux petits légumes, ou encore une charlotte aux fruits.


ROSÉ DES RICEYS

Vin rosé tranquille. Elaboré exclusivement aux Riceys, commune qui possède la plus importante superficie viticole de toute la Champagne (866 ha).


BRUT - Cuvée Evidence

Des coquilles St Jacques,  du ris de veau, ou un chapon de Bresse accompagnera ce champagne à merveille.


Voir toute la collection

Nos actualités

FOIRE DE METZ

27 SEPT- 7 OCT 2019
Parc des expositions Metz

www.foireinternationaledemetz.com

LIRE LA SUITE »

VENDANGES DE MONTMARTRE

9-13 OCTOBRE  2019,
Montmartre-Paris,
www.fetedesvendangesdemontmartre.com

LIRE LA SUITE »

SALON DU CHOCOLAT

30 OCTOBRE au 3 NOVEMBRE 2019,
Porte de Versailles-Paris,
www.salonduchocolat.fr

LIRE LA SUITE »




Voir toutes les actualités

Les spécialités

Découverte

Découverte

Tous vos succès méritent un gremillet

Notre maison est avant tout une maison familiale où l’ambition rime avec passion, où le travail et l’esprit d’entreprise se conjuguent avec un savoir faire et une exigence permanente au service de nos Champagnes. Loin des podiums, c’est dans l’authenticité, la simplicité que l’on se retrouve. Être le Champagne qui accompagne chacun de vos succès, petits ou grands, personnels ou professionnels, est pour nous la plus belle des récompenses. 

LE PRESSURAGE

A la fin de l'été, le raisin est mûr. Les vendangeurs et les pressureurs travaillent en cadence, le raisin est pressé, tout frais. En quelques heures, il passe de la vigne à la cuve!
4 000 kg de raisins donnent 2 050 litres de jus à la première presse. Nos Champagnes sont issus exclusivement de cette première presse, la meilleure, la "cuvée".
Une fois en cuve, la fermentation alcoolique démarre, le vin lentement s’achève et s’éclaircit ; Puis, le moment du soutirage viendra où l'on séparera le vin clair et ses précieux arômes du dépôt en fond de cuve.

L'ASSEMBLAGE

De l’automne jusqu’au plus profond de l’hiver, lentement, le vin va s’éclaircir. Le chef de cave et ses aides vont le filtrer, plusieurs fois. Au début de l’année nouvelle, les vins seront clairs, c'est l'instant décisif où l'on peut les goûter et les assembler.
L'assemblage est un art subtil : mariage en proportions variables chaque année de vins de cépages, de terroirs et de millésimes différents.
Plusieurs comités de dégustations réunissant œnologues et vignerons amis sont tenus. Leur mission est de faire vivre le style et le goût unique de la maison d'une année sur l'autre.

LE TIRAGE

Le printemps suivant la vendange, on procède au tirage, c'est la mise en bouteille.
Une liqueur de tirage composée de sucre et de levures, dont les proportions sont notre secret, est alors ajoutée.
Cette liqueur va provoquer une seconde fermentation en bouteille, c'est la prise de mousse.
A ce moment précis, le vin devient effervescent.

LE VIEILLISSEMENT

Conservées couchées à l'abri de la lumière et à température constante dans la profondeur de nos caves, les bouteilles reposent sur leurs lies pour un minimum de 22 mois et jusqu´à 5 ans pour les millésimés. Un temps de vieillissement supérieur aux normes en vigueur qui donne davantage de complexité et de finesse à nos champagnes.
Les bouteilles vont ensuite passer petit à petit de l’horizontale à la verticale, pour finir tête en bas, où va se concentrer le dépôt. Manipulation qui se faisait autrefois manuellement sur pupitres, elle est aujourd’hui mécanique et plus précise grâce aux gyropalettes.

LE TIRAGELE DÉGORGEMENT

Enfin l’étape ultime : le dégorgement. La bouteille toujours tête en bas est plongée dans un bac réfrigérant à moins 27°. En 10 minutes, le dépôt se cristallise dans son col. En décapsulant la bouteille, la pression interne expulse le dépôt pris dans la glace. Rapidement vient s'ajouter la liqueur de dosage, dite d’expédition.
Recette maison, notre liqueur est composée de sucre de canne et de vin de champagne; son dosage va définir la nature du champagne -brut nature, brut ou demi-sec-. La bouteille est alors bouchée de liège et recouverte d’un muselet afin de contenir la pression qui est de plus de 5 bars par bouteille.

Blanc de BLANCS



Collection

Les PURS




BLANC DE BLANCS


ZERO DOSAGE


BLANC DE NOIRS

Blanc de Blancs

A marier à des poissons blancs en papillote, à moins de ne lui préférer un turbot poché, sauce hollandaise.




Commander en ligne

Un champagne envoutant et séducteur, celui des grandes tables par  excellence dont la légèreté sublime les mets les plus raffinés. "Sa fraîcheur en fait un champagne facile à boire qui donne l'envie irrésistible d'y revenir".


Télécharger la fiche conseil

Blanc de Blancs

Servez ce champagne fruité, frais et équilibré à l’apéritif pour accompagner les amuse-bouche et trinquer à l’amitié.



Commander en ligne

Digne ambassadeur de la Maison, parfait reflet de son style, il est sélectionné par plus de 50 ambassades à travers le monde. Un classique incontournable sur lequel la maison entend être jugée.


Télécharger la fiche conseil

Dégustation

Chardonnay
100%

Observer

Sublime robe or pâle à tendres
reflets verts. Jolie mousse
crémeuse, fine et tenace.
Dégagement lent et régulier.

Sentir

Le nez est un bouquet de fleurs épanouies, il y a les blanches aubépines, chèvrefeuilles, églantines, et puis, les roses multicolores et les pivoines, le tout relayé par des notes fraîches d’agrumes et de citronnelle. L’aération s’ouvre lentement sur des notes briochées, caramélisées, et confites.

Déguster

Nous redécouvrons en bouche tout ce qui nous a tant charmé au nez, et nous nous laissons porter par cette magie florale à l'équilibre parfait entre le vin et la liqueur. Sa finale longue et parfumée nous confirme tout son charme.

Blanc de NOIRS



Collection

Les Purs




BLANC DE BLANCS


ZERO DOSAGE


BLANC DE NOIRS

Blanc de Noirs

On lui confierait aussi bien un bar rôti, qu’un filet de biche
ou une tarte tiède aux fruits caramélisés.




Commander en ligne

"La plus belle expression de notre terroir conjuguée au savoir-faire de la Maison". Toute la puissance et le caractère d'un blanc de noirs digne de ce nom. Rare et audacieux, son tempérament haut en couleur ne laisse pas indifférent.


Télécharger la fiche conseil

Blanc de Noirs

On lui confierait aussi bien un bar rôti, qu’un filet de biche
ou une tarte tiède aux fruits caramélisés.



Commander en ligne

"La plus belle expression de notre terroir conjuguée au savoir-faire de la Maison". Toute la puissance et le caractère d'un blanc de noirs digne de ce nom. Rare et audacieux, son tempérament haut en couleur ne laisse pas indifférent.


Télécharger la fiche conseil

Dégustation

Pinot Noir
100%

Observer

Très belle robe or jaune pâle à tendres reflets ocrés brillante, lumineuse et limpide.

Sentir

Le nez est très souriant, c’est une explosion de fruits et de soleil, le Pinot Noir nous dévoile ici toute la palette d’arômes qu’il a à sa disposition, notamment le coing agrémenté de notes épicées presque poivrées.

Déguster

La bouche est riche, ample, voluptueuse, elle nourrit autant qu’elle désaltère. Sa dégustation nous partage entre un sentiment de faim et de gourmandise.

Photos

Galerie

Photos

Actualités

Contact

Nous contacter

TEL : +33(0)3 25 29 37 91
FAX : +33(0)3 25 29 30 69

10110 Balnot sur Laignes - FRANCE

info@champagnegremillet.fr

Pour toutes demandes de tarifs ou informations, merci de remplir le formulaire.

Les informations recueillies à partir de ce formulaire seront transmises au service commercial, qui répondra dans les meilleurs délais à votre demande. En savoir plus sur la gestion de vos données personnelles et de vos droits.

Newsletter

Newsletter

Recevez les actualités du domaine par e-mail

Réservation

Réservation

Visite et dégustation

Venez découvrir notre maison et notre domaine, en profitant d'un déjeuner au coeur de nos vignes Champenoises.
Nous vous accueillons avec grand plaisir pour des découvertes gourmandes et des dégustations que nous espérons exceptionnelles.

Chargement en cours...

Téléchargement

Téléchargement

Retrouvez dans cette rubrique l’ensemble de notre documentation.

Protégé : Presse

Cette publication est protégée par un mot de passe. Pour la voir, veuillez saisir votre mot de passe ci-dessous :

Conditions générales de vente

Plan du site

Plan

du site

[wp_sitemap_page only="page"]

 

[wp_sitemap_page only="post"] 

Mentions légales

Mentions

Légales

Nous vous remercions de votre visite sur le site. Vous trouverez ci-dessous notre politique en matière de traitement de données personnelles. Nous vous engageons vivement à la lire, en visitant ce site vous acceptez les pratiques que nous détaillons et vous adhérez aux termes et conditions énoncées ci après. Conformément aux dispositions des articles 6-III et 19 de la Loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la Confiance dans l’économie numérique, dite L.C.E.N., nous portons à la connaissance des utilisateurs et visiteurs du site https://www.champagnegremillet.fr les informations suivantes :


Mentions spécifiques : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. 
En vertu de l’article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site internet www.champagnegremillet.fr l’identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi:

Propriétaire du site Internet

  • Raison sociale : CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.)
  • Forme juridique : SAS
  • Adresse : Volitan  – 10110 Balnot sur laignes
  • Capital social : 3 000 000 euros
  • Adresse de courrier électronique : anne.gremillet@champagnegremillet.fr
  • N° de téléphone : +33(0)3 25 29 37 91
  • SIRET : 34192134400014
  • RCS : Troyes B 341 921 344
  • Numéro de TVA Intracommunautaire : FR05 341 921 344
  • NAF : 1102A

Responsable(s) de la publication et DPO

Les responsables de la  publication sont : Anne Gremillet

Contactez les responsables de la publication : anne.gremillet@champagnegremillet.fr

Les responsables de la publication sont des personnes physiques.

Délégué à la protection des données (DPO) : Anne Gremillet– anne.gremillet@champagnegremillet.fr

Webmaster et hébergeur

Création du site Internet :  JUS2’COM
L’hébergeur du site est : O2Switch – JUS2’COM

Les mentions qui suivent ont été adaptées depuis le modèle proposé par le générateur de mentions légales RGPD d’Orson.io

  • Client : tout professionnel ou personne physique capable au sens des articles 1123 et suivants du Code civil, ou personne morale, qui visite le Site objet des présentes conditions générales.
  • Prestations et Services : CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) met à disposition des Clients :
  • Contenu : Ensemble des éléments constituants l’information présente sur le Site, notamment textes – images – vidéos.
  • Informations clients : Ci-après dénommé « Information (s) » qui correspondent à l’ensemble des données personnelles susceptibles d’être détenues par CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) pour la gestion de votre compte, de la gestion de la relation client et à des fins d’analyses et de statistiques.
  • Utilisateur : Internaute se connectant, utilisant le site susnommé.
  • Informations personnelles : « Les informations qui permettent, sous quelque forme que ce soit, directement ou non, l’identification des personnes physiques auxquelles elles s’appliquent » (article 4 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978).

Les termes « données à caractère personnel », « personne concernée », « sous-traitant » et « données sensibles » ont le sens défini par le Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD : n° 2016-679)

Le Site constitue une œuvre de l’esprit protégée par les dispositions du Code de la Propriété Intellectuelle et des Réglementations Internationales applicables. Le Client ne peut en aucune manière réutiliser, céder ou exploiter pour son propre compte tout ou partie des éléments ou travaux du Site.

L’utilisation du site www.champagnegremillet.fr implique l’acceptation pleine et entière des conditions générales d’utilisation ci-après décrites. Ces conditions d’utilisation sont susceptibles d’être modifiées ou complétées à tout moment, les utilisateurs du site www.champagnegremillet.fr sont donc invités à les consulter de manière régulière.

Ce site internet est normalement accessible à tout moment aux utilisateurs. Une interruption pour raison de maintenance technique peut être toutefois décidée par CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.), qui s’efforcera alors de communiquer préalablement aux utilisateurs les dates et heures de l’intervention. Le site web www.champagnegremillet.fr est mis à jour régulièrement par CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) qui en est responsable. De la même façon, les mentions légales peuvent être modifiées à tout moment : elles s’imposent néanmoins à l’utilisateur qui est invité à s’y référer le plus souvent possible afin d’en prendre connaissance.

Le site internet www.champagnegremillet.fr a pour objet de fournir une information concernant l’ensemble des activités de la société. CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) s’efforce de fournir sur le site www.champagnegremillet.fr des informations aussi précises que possible. Toutefois, il ne pourra être tenu responsable des oublis, des inexactitudes et des carences dans la mise à jour, qu’elles soient de son fait ou du fait des tiers partenaires qui lui fournissent ces informations.

Toutes les informations indiquées sur le site www.champagnegremillet.fr sont données à titre indicatif, et sont susceptibles d’évoluer. Par ailleurs, les renseignements figurant sur le site www.champagnegremillet.fr ne sont pas exhaustifs. Ils sont donnés sous réserve de modifications ayant été apportées depuis leur mise en ligne.

Le site utilise la technologie JavaScript. Le site Internet ne pourra être tenu responsable de dommages matériels liés à l’utilisation du site. De plus, l’utilisateur du site s’engage à accéder au site en utilisant un matériel récent, ne contenant pas de virus et avec un navigateur de dernière génération mis-à-jour. Le site www.champagnegremillet.fr est hébergé chez un prestataire sur le territoire de l’Union Européenne conformément aux dispositions du Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD : n° 2016-679)

L’objectif est d’apporter une prestation qui assure le meilleur taux d’accessibilité. L’hébergeur assure la continuité de son service 24 Heures sur 24, tous les jours de l’année. Il se réserve néanmoins la possibilité d’interrompre le service d’hébergement pour les durées les plus courtes possibles notamment à des fins de maintenance, d’amélioration de ses infrastructures, de défaillance de ses infrastructures ou si les Prestations et Services génèrent un trafic réputé anormal.

CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) et l’hébergeur ne pourront être tenus responsables en cas de dysfonctionnement du réseau Internet, des lignes téléphoniques ou du matériel informatique et de téléphonie lié notamment à l’encombrement du réseau empêchant l’accès au serveur.

CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.).

Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle.

CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) agissant en tant qu’éditeur du site www.champagnegremillet.fr est responsable de la qualité et de la véracité du Contenu qu’il publie.

CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) ne pourra être tenu responsable des dommages directs et indirects causés au matériel de l’utilisateur, lors de l’accès au site internet www.champagnegremillet.fr, et résultant soit de l’utilisation d’un matériel ne répondant pas aux spécifications indiquées au point 4, soit de l’apparition d’un bug ou d’une incompatibilité.

CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) ne pourra également être tenu responsable des dommages indirects (tels par exemple qu’une perte de marché ou perte d’une chance) consécutifs à l’utilisation du site www.champagnegremillet.fr. Des espaces interactifs (possibilité de poser des questions dans l’espace contact) sont à la disposition des utilisateurs. CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) se réserve le droit de supprimer, sans mise en demeure préalable, tout contenu déposé dans cet espace qui contreviendrait à la législation applicable en France, en particulier aux dispositions relatives à la protection des données. Le cas échéant, CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) se réserve également la possibilité de mettre en cause la responsabilité civile et/ou pénale de l’utilisateur, notamment en cas de message à caractère raciste, injurieux, diffamant, ou pornographique, quel que soit le support utilisé (texte, photographie …).

Le site www.champagnegremillet.fr contient un certain nombre de liens hypertextes vers d’autres sites (partenaires, informations …) mis en place avec l’autorisation du propriétaire du site. Cependant, le propriétaire du site n’a pas la possibilité de vérifier le contenu des sites ainsi visités et décline donc toute responsabilité de ce fait quant aux risques éventuels de contenus illicites.

CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) s’engage à ce que les traitements de données personnelles effectués sur le site www.champagnegremillet.fr soient conformes au règlement général sur la protection des données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés.

8.2 Finalité des données collectées

CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) est susceptible de traiter tout ou partie des données collectées sur son site Internet www.champagnegremillet.fr :

  • Pour permettre la navigation sur le Site et la gestion et la traçabilité des prestations et services commandés par l’utilisateur : données de connexion et d’utilisation du Site, facturation, historique des commandes, etc.
  • Pour prévenir et lutter contre la fraude informatique (spamming, hacking…) : matériel informatique utilisé pour la navigation, l’adresse IP, le mot de passe (hashé)
  • Pour améliorer la navigation sur le Site : données de connexion et d’utilisation
  • Pour mener des enquêtes de satisfaction facultatives sur [adresse_site_web]: adresse email
  • Pour mener des campagnes de communication (sms, mail) : numéro de téléphone, adresse email

CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) ne commercialise pas vos données personnelles qui sont donc uniquement utilisées par nécessité ou à des fins statistiques et d’analyses. D’une manière générale, vos données ne seront en aucun cas transmises à des tiers sans votre accord explicite préalable.

8.3 Droit d’accès, de rectification et d’opposition

Conformément à la réglementation européenne en vigueur, les Utilisateurs de www.champagnegremillet.fr disposent des droits suivants :

  • droit d’accès (article 15 RGPD) et de rectification (article 16 RGPD), de mise à jour, de complétude des données des Utilisateurs droit de verrouillage ou d’effacement des données des Utilisateurs à caractère personnel (article 17 du RGPD), lorsqu’elles sont inexactes, incomplètes, équivoques, périmées, ou dont la collecte, l’utilisation, la communication ou la conservation est interdite
  • droit de retirer à tout moment un consentement (article 13-2c RGPD)
  • droit à la limitation du traitement des données des Utilisateurs (article 18 RGPD)
  • droit d’opposition au traitement des données des Utilisateurs (article 21 RGPD)
  • droit à la portabilité des données que les Utilisateurs auront fournies, lorsque ces données font l’objet de traitements automatisés fondés sur leur consentement ou sur un contrat (article 20 RGPD)
  • droit de définir le sort des données des Utilisateurs après leur mort et de choisir à qui www.champagnegremillet.fr devra communiquer (ou non) ses données à un tiers qu’ils aura préalablement désigné

Dès que CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) a connaissance du décès d’un Utilisateur et à défaut d’instructions de sa part, CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) s’engage à détruire ses données, sauf si leur conservation s’avère nécessaire à des fins probatoires ou pour répondre à une obligation légale.

Si l’Utilisateur souhaite : savoir comment CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) utilise ses Données Personnelles, demander à les rectifier ou s’oppose à leur traitement, le délégué à la protection des données (DPO) de CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) est votre interlocuteur pour toute demande d’exercice de vos droits sur ce traitement.

Contacter le DPO par voie électronique :

  • Envoyer un courrier électronique à anne.gremillet@champagnegremillet.fr ou effectuer une demande via notre formulaire de contact

Contacter le DPO par courrier postal :

  • Le délégué à la protection des données

Anne Gremillet
CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.)
Volitan

Dans ce cas, l’Utilisateur doit indiquer les Données Personnelles qu’il souhaiterait que CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) corrige, mette à jour ou supprime, en s’identifiant précisément avec une copie d’une pièce d’identité (carte d’identité ou passeport).

Les demandes de suppression de Données Personnelles seront soumises aux obligations qui sont imposées à CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) par la loi, notamment en matière de conservation ou d’archivage des documents. Enfin, les Utilisateurs de www.champagnegremillet.fr peuvent déposer une réclamation auprès des autorités de contrôle, et notamment de la CNIL (https://www.cnil.fr/fr/plaintes ).

Notre site Internet utilise différents Cookies pour améliorer votre expérience sur le site et nos services. En navigant sur notre site www.champagnegremillet.fr, des cookies sont susceptibles de s’installer automatiquement sur votre ordinateur.

Qu’est-ce qu’un Cookie ?

Un « cookie » est un petit fichier d’information envoyé sur le navigateur de l’Utilisateur et enregistré au sein du terminal de l’Utilisateur (ex : ordinateur, smartphone), (ci-après « Cookies »). Ce fichier comprend des informations telles que le nom de domaine de l’Utilisateur, le fournisseur d’accès Internet de l’Utilisateur, le système d’exploitation de l’Utilisateur, ainsi que la date et l’heure d’accès. Les Cookies ne risquent en aucun cas d’endommager le terminal de l’Utilisateur.

Finalité des cookies

Les cookies ont de multiples usages : ils peuvent servir à mémoriser votre identifiant client auprès d’un site marchand, le contenu courant de votre panier d’achat, un identifiant permettant de tracer votre navigation pour des finalités statistiques ou publicitaires, etc.

N’hésitez pas à consulter le site de la CNIL pour en savoir plus sur les cookies, leur fonctionnement et les moyens de s’y opposer. https://www.cnil.fr/fr/cookies-les-outils-pour-les-maitriser

Les types de cookies

  • Les cookies internes nécessaires au site pour fonctionner : Ces cookies permettent au site de fonctionner de manière optimale. Vous pouvez vous y opposer et les supprimer en utilisant les paramètres de votre navigateur cependant votre expérience utilisateur risque d’être dégradée.
  • Les cookies de mesure d’audience : En vue d’adapter le site aux demandes de ses visiteurs, ou simplement d’améliorer les taux de contact, nous mesurons le nombre de visites, le nombre de pages vues ainsi que l’activité des visiteurs sur le site et leur fréquence de retour. CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) utilise l’outil statistique Google Analytics.
  • Les cookies tiers destinés à améliorer l’interactivité du site : Le site www.champagnegremillet.fr s’appuie sur des services proposés par des sites tiers. Il s’agit par exemple de vidéos diffusées sur le site (Youtube, Dailymotion, …), de boutons de partages ou de listes de publications issues des réseaux sociaux, outils de notation, … . Ces fonctionnalités utilisent des cookies tiers directement déposés par ces services que vous pouvez désactiver à tout moment.

Gestion des cookies

À tout moment, l’Utilisateur peut faire le choix d’exprimer et de modifier ses souhaits en matière de Cookies en cliquant sur le lien présent « Cookies » présent en bas de chaque page du site Internet.

CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) peut employer occasionnellement des balises Internet (également appelées « tags », ou balises d’action, GIF à un pixel, GIF transparents, GIF invisibles et GIF un à un) et les déployer par l’intermédiaire d’un partenaire spécialiste d’analyses Web susceptible de se trouver (et donc de stocker les informations correspondantes, y compris l’adresse IP de l’Utilisateur) dans un pays étranger.

Ces balises sont placées à la fois dans les publicités en ligne permettant aux internautes d’accéder au Site, et sur les différentes pages de celui-ci.

Cette technologie permet à CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.) d’évaluer les réponses des visiteurs face au Site et l’efficacité de ses actions (par exemple, le nombre de fois où une page est ouverte et les informations consultées), ainsi que l’utilisation de ce Site par l’Utilisateur.

Le prestataire externe pourra éventuellement recueillir des informations sur les visiteurs du Site et d’autres sites Internet grâce à ces balises, constituer des rapports sur l’activité du Site à l’attention de CHAMPAGNE GREMILLET (E.N.A.C.), et fournir d’autres services relatifs à l’utilisation de celui-ci et d’Internet.

Tout litige en relation avec l’utilisation du site www.champagnegremillet.fr est soumis au droit français. En dehors des cas où la loi ne le permet pas, il est fait attribution exclusive de juridiction aux tribunaux compétents localement.

Login Customizer

This page is used for Login Customizer plugin. It will not be visible to your readers. Do not delete it.

Fermer le menu
Aliquam neque. nunc Sed fringilla eleifend id dolor. in Curabitur ut efficitur.